요리에사용하는기름1 요리에 사용할 수 있는 기름 종류 : 특징, 장단점 및 발화점 정리 요리에 사용할 수 있는 기름 종류 : 특징, 장단점 및 발화점 정리요리에 사용할 수 있는 다양한 기름과 오일의 종류별 특징과 장단점을 정리했습니다.발화점(스모크 포인트)과 함께 건강에 좋은 오일 선택법도 소개합니다.특히 요즘 인기 있는 아보카도오일🥑의 장점과 단점도 함께 살펴봅니다.1. 요리에 사용되는 기름과 오일의 종류요리에 사용할 수 있는 기름과 오일은 크게 식물성 오일과 동물성 오일로 나뉩니다. 각 오일은 조리 방법과 용도에 따라 적절하게 선택해야 하며, 특히 발화점(스모크 포인트)을 고려하는 것이 중요합니다.① 올리브오일🫒특징: 불포화지방산이 풍부하며, 항산화 성분이 많음.장점: 심혈관 건강에 도움, 풍미가 좋음.단점: 높은 온도에서 가열하면 영양소 파괴 가능.발화점: 엑스트라 버진 올리브오일.. 2025. 2. 24. 이전 1 다음
